Kuchen meets Frühstück
Wenn Du den deutschen Kuchen-Klassiker Donauwelle magst, wirst Du dieses Rezept lieben!
Donauwelle kann man mit unserem Rezept nämlich jetzt auch zum Frühstück genießen!
Wie das? -Als eine perfekte Variante von Overnight Oats!
Unsere Donauwellen Overnight Oats sind schnell angerührt und passen zum Frühstück aber auch als Snack zwischendurch oder am Nachmittag als gesunde Alternative zu Kuchen.
Am Besten schmecken die Donauwellen Oats, wenn sie eine komplette Nacht im Kühlschrank verbringen konnten und Du ihnen nach dem Bedecken mit der Schokolade noch ein paar Minuten Kühle zum Festwerden gönnst.
Wenn dir das zu aufwendig ist und es lieber etwas fruchtiger magst, sind unsere Apfeltraum Overnight Oats vielleicht eine gute Alternative. Oder doch lieber ein deftiges Frühstück? Dann ist unser Cashew Brotaufstrich bestimmt eine leckere Inspiration für dich.
So werden die Donauwellen Overnight Oats zubereitet:
In ein verschließbares Gefäß, gebe Haferflocken, Kakao etwas Ahornsirup und Pflanzendrink. Das wird verrührt und darf dann über Nacht oder ein paar Stunden ziehen.
Für den nächsten Schritt Kirschen aus em Glas abtropfen und diese Auf die Oats geben. Die nächste Schicht wird aus Sojajoghurt, Vanille und Ahornsirup zusammen gerührt und auf die Schicht mit den Kirschen gegeben. Die Schicht etwas glatt streichen und kühl stellen, bis die Schokoschicht obendrauf kommt.
Dafür die Schokolade mit etwas Kokosfett (am Besten die desodorierte Variante) über dem Wasserbad schmelzen oder auch kurz in der Mikrowelle schmelzen. Wichtig ist dass die Schokolade nur langsam erhitzt wird und nicht zu heiß wird, damit sie später schön glatt wird.
Die geschmolzene Schokolade über die Schicht Vanillejoghurt geben. Für eine möglichst dünne Schicht solltest du dabei das Glas langsam drehen. Dann verteilt sich die Schokolade besser. Nun die Oats für ein par Minuten in den Kühlschrank oder den Tiefkühler geben, bis die Schokoschicht fest geworden ist. Dann kannst du los genießen!
Kleiner Tipp:
Du kannst sie in einem Schraubglas perfekt vorbereiten und mit ins Büro nehmen.
Deine Kollegen werden neidisch auf Dein tolles Frühstück sein!
Donauwellen Overnight Oats
Zutaten
- 50 g Haferflocken
- 100 ml Pflanzendrink
- 1 TL Kakao (3g)
- 2 TL Ahornsirup
- 2 EL Kirschen aus dem Glas (60g)
- 60 g Sojajoghurt
- 1 Tropfen Vanilleextrakt (alternativ etwas Vanillezucker)
- 15 g Schokolade oder Kuvertüre
- 5 g Kokosfett (desodoriert)
Anleitungen
- Am Besten am Vorabend ein verschließbares Glas mit Haferflocken, Kakao, 1 TL Ahornsirup und Pflanzendrink füllen und verrühren.
- Am nächsten Tag (oder nach mindestens ca. 3 Stunden) die Mischung kurz noch einmal durchrühren und mit Kirschen aus dem Glas bedecken. Dabei die Flüssigkeit so gut es geht vorher abgießen.
- Für den Vanille Joghurt, den Sojajoghurt mit 1 TL Ahornsirup und etwas Vanilleextrakt bzw. Vanillezucker anrühren. Bei Verwendung von Vanillezucker kann der Ahornsirup entfallen.
- Den Joghurt auf die Kirschen geben und glatt streichen.
- Für die Schokoschicht, Schokolade und Kokosfett gemeinsam langsam und unter Rühren im Wasserbad (oder für wenige Sekunden in der Mikrowelle) schmelzen.
- Darauf achten, dass die Schokolade nicht zu heiß wird, sonst verliert sie ihren Glanz und lässt sich nicht mehr so glatt verteilen.
- Die geschmolzene Schokolade nun vorsichtig auf die Joghurt Schicht geben und das Glas dabei leicht schwenken, dass die Schokolade sich möglichst dünn und gleichmäßig auf den Joghurt legt.
- Das Ganze noch etwa für 10 Minuten in Kühlschrank oder den Eisschrank geben bis die Schokolade fest geworden ist und genießen!
