Donauwellen Overnight Oats
Portionen: 1 Portion
Zutaten
- 50 g Haferflocken
- 100 ml Pflanzendrink
- 1 TL Kakao (3g)
- 2 TL Ahornsirup
- 2 EL Kirschen aus dem Glas (60g)
- 60 g Sojajoghurt
- 1 Tropfen Vanilleextrakt (alternativ etwas Vanillezucker)
- 15 g Schokolade oder Kuvertüre
- 5 g Kokosfett (desodoriert)
Anleitungen
- Am Besten am Vorabend ein verschließbares Glas mit Haferflocken, Kakao, 1 TL Ahornsirup und Pflanzendrink füllen und verrühren.
- Am nächsten Tag (oder nach mindestens ca. 3 Stunden) die Mischung kurz noch einmal durchrühren und mit Kirschen aus dem Glas bedecken. Dabei die Flüssigkeit so gut es geht vorher abgießen.
- Für den Vanille Joghurt, den Sojajoghurt mit 1 TL Ahornsirup und etwas Vanilleextrakt bzw. Vanillezucker anrühren. Bei Verwendung von Vanillezucker kann der Ahornsirup entfallen.
- Den Joghurt auf die Kirschen geben und glatt streichen.
- Für die Schokoschicht, Schokolade und Kokosfett gemeinsam langsam und unter Rühren im Wasserbad (oder für wenige Sekunden in der Mikrowelle) schmelzen.
- Darauf achten, dass die Schokolade nicht zu heiß wird, sonst verliert sie ihren Glanz und lässt sich nicht mehr so glatt verteilen.
- Die geschmolzene Schokolade nun vorsichtig auf die Joghurt Schicht geben und das Glas dabei leicht schwenken, dass die Schokolade sich möglichst dünn und gleichmäßig auf den Joghurt legt.
- Das Ganze noch etwa für 10 Minuten in Kühlschrank oder den Eisschrank geben bis die Schokolade fest geworden ist und genießen!
Notizen
Als Joghurt kann man seine Liebligssorte verwenden. Sehr gut passt auch ein Vanille Joghurt. Diese sind nur meist stark gezuckert, daher machen wir den Vanillejoghurt gerne selbst und können Süßungsmittel und Intensität selbst bestimmen.