Welche vegane Joghurt Alternative kommt an herkömmlichen Naturjoghurt heran?
Naturjoghurt gehört für Viele zum täglichen Frühstück oder Snack und ist fester Bestandteil in der täglichen Ernährung. In Bircher Müsli oder mit etwas Obst, ist Joghurt einfach lecker und bringt gute Nährwerte mit.
Wenn du deine Ernährung aber dann zu einer rein pflanzlichen umstellen möchtest, solltest du wissen, dass es doch einige Unterschiede unter den veganen Joghurt Alternativen gibt. In diesem Test geben wir dir Aufschluss und verraten dir unsere Favoriten!
Falls du weitere Produkte für deine vegane Ernährung im Alltag brauchst, haben wir in unserer Kategorie Tipps und Tricks weitere Produkttests wie Alternativen zu Frischkäse, Tiefkühlpizza oder Butter.
Was ist drin?
Die Basis für die verschiedenen pflanzlichen Joghurtalternativen ist vielfältig und oft eine Mischung aus verschiedenen Grundzutaten. Soja ist eine weit verbreitete Basisvariante. Aber auch Hafer, Kokos und Erbsen sind mittlerweile gut vertreten. Außerdem gibt es auch noch veganen Joghurt aus Lupinen. Diese ist aber weniger stark vertreten.
Sojajoghurt ist der Klassiker, wenn es um vegane Joghurt Alternativen geht. Erst später kamen die auf Hafer, Kokos und Co. basierten Sorten dazu.
Zusätzlich zu den Basiszutaten kommen unterschiedlich viele weitere Zutaten in den Joghurt. Von Aromen für den Geschmack über zugesetzte Vitamine, Verdickungsmittel und Fette für eine cremige Konsistenz ist alles dabei. Was jedoch in allen pflanzlichen Joghurt Alternativen enthalten ist, sind Joghurtkulturen wie z.B. L. Bulgaricus oder Str. Thermophilus. Sie sorgen durch Fermentierung für die typische Säure und Cremigkeit.
Für diesen Test haben wir auf weit verbreitete Sorten gesetzt, die weitestgehend gut verfügbar sind. Überrascht hat uns die enorme Vielfalt und die Abstufungen, die es mittlerweile im Bereich der pflanzlichen Joghurt Alternativen gibt. Daher ist auch ein Produkt im Test vertreten, das ein wenig aus der Reihe springt.
Um die Produkte einigermaßen vergleichbar zu halten, haben wir darauf geachtet, dass die Joghurtalternativen nicht zusätzlich gesüßt wurden.
Grundsätzlich kannst du aber bei der Auswahl eines veganen Joghurts davon ausgehen, dass die haferbasierten Sorten generell etwas süßer sind, auch wenn kein Zucker zugesetzt wurde. Das liegt einfach an der Basiszutat Hafer.
Welche Alternativen zu Naturjoghurt haben wir getestet?
Wie in unseren anderen Produkttests auch, haben wir eine möglichst breite Palette an Produkten abbilden wollen und haben gut verfügbare Produkte herausgesucht. Welche genau, siehst du hier:
Diese Produkte haben wir getestet:
- Alpro Natur
- Alpro Hafer+
- vly Natur
- Rewe beste Wahl Sojajoghurt
- Alnatura Soja Natur
- Rewe beste Wahl Hafer Natur
- Rewe Bio Soja Natur
- Harvest Moon Coconut Natur
- Sojade So Soja Natural
- Alnatura Kokos Natur
Alpro Natur
Preis: 1,99€ (500g)
Verfügbarkeit: Gut in gängigen Supermärkten erhältlich.
Zutaten: Sojabasis (Wasser, geschälte Sojabohnen (10,7%)), Tricalciumcitrat, Säureregulatoren (Natriumcitrate, Citronensäure), Stabilisator (Pektine), natürliches Aroma, Meersalz, Antioxidationsmittel (stark tocopherolhaltige Extrakte, Fettsäureester der Ascorbinsäure), Vitamine (B12, D2), Joghurtkulturen (Str. thermophilus, L. bulgaricus)
Konsistenz: Schön cremige Konsistenz.
Geschmack: Eher neutral, also weder besonders sauer, noch besonders süß.
Bio-Zertifizierung: Nein.
Was uns gefällt: Kommt nah an herkömmlichen Naturjoghurt heran. Ist sowohl süß als auch herzhaft z.B. in Tzatziki einsetzbar.
Was uns nicht gefällt: Die eher lange Zutatenliste.
Alpro Hafer+
Preis: 1,99€ (400g)
Verfügbarkeit: In größeren Supermärkten verfügbar.
Zutaten: Sojabasis (Wasser, geschälte Sojabohnen (8,9%)), Hafer (4,5%), Zichorienwurzelfasern, Tricalciumcitrat, Säureregulatoren (Natriumcitrate, Citronensäure), Stabilisator (Pektine), natürliches Aroma, Meersalz, Antioxidationsmittel (stark tocopherolhaltige Extrakte, Fettsäureester der Ascorbinsäure), Vitamine (B12, D2), L. acidophilus, Joghurtkulturen (Str. thermophilus, L. bulgaricus).
Konsistenz: Sehr cremig, aber mit ganzen Haferflocken darin.
Geschmack: Ist in Ordnung, jedoch nicht herzhaft zu verwenden.
Bio-Zertifizierung: Nein
Was uns gefällt: Kein Zucker zugesetzt, gut zum Frühstück mit Müsli und Obst. Angereichert mit Vitamin D, B12 und Calcium.
Was uns nicht gefällt: Das Produkt ist etwas verwirrend. Abgebildet und auf dem Deckel ist Hafer genannt, Basis ist jedoch Soja. Außerdem enthält die Alternative für Joghurt recht viele Inhaltsstoffe.
vly Natur
Preis: 1,69€ (400g)
Verfügbarkeit: In gängigen Supermärkten gut erhältlich.
Zutaten: Wasser, Ackerbohnenprotein (3,5%), Erbsenprotein (2,3%), Rapsöl, natürliche Aromen, Salz, Säuerungsmittel (Citronensäure, Milchsäure), Joghurtkulturen: S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Casei
Konsistenz: Wenn man ihn etwas rührt, wird er auch cremig.
Geschmack: Hat uns beiden leider gar nicht geschmeckt. Im Abgang kommt ein eher herber Geschmack zum Vorschein.
Bio-Zertifizierung: Nein.
Was uns gefällt: Leider nichts.
Was uns nicht gefällt: Der Geschmack. Diese Joghurt Alternative hat uns leider beiden nicht geschmeckt. Auch den Geruch empfinden wir beide als eher unangenehm.
Rewe beste Wahl Sojajoghurt
Preis: 1,49€ (500g)
Verfügbarkeit: Gut verfügbar in Rewe Märkten.
Zutaten: Wasser, geschälte SOJABOHNEN 14%, Calciumcitrate, modifizierte Stärke, Meersalz, Stärke, Säureregulator (Citronensäure), natürliche Aromen, Vitamin B12, Joghurtkulturen. Zusatzstoffe: E 330, E 331
Konsistenz: Zu Beginn eher bröckelig, lässt sich aber cremig rühren.
Geschmack: Diese Joghurt Alternative bringt einen leichten Geruch nach Vanille mit. Der Geschmack lässt sich als eher sauer beschreiben. Die leicht vanillige Note passt dazu irgendwie nicht so ganz.
Bio-Zertifizierung: Nein.
Was uns gefällt: Eine der günstigeren Sorten, mit Vitamin B12 angereichert und gut verfügbar.
Was uns nicht gefällt: Etwas zu sauer.
Alnatura Soja Natur
Preis: 1,59€ (400g)
Verfügbarkeit: In Bio Supermärkten gut vertreten.
Zutaten: SOJA DRINK 99%* (Wasser, SOJABOHNEN* geschält 9,2%), Milchsäurebakterienkulturen *aus biologischer Landwirtschaft
Konsistenz: Homogene und cremige Konsistenz.
Geschmack: Die Grundzutat Soja schmeckt man heraus, aber nicht unangenehm. Etwas saurer als das Produkt von Sojade.
Bio-Zertifizierung: Ja.
Was uns gefällt: Die Zutatenliste gefällt uns sehr, ist aber auch nicht mit Vitaminen angereichert! Geschmacklich so neutral, dass man ihn sowohl süß als auch deftig einsetzen kann.
Was uns nicht gefällt: Nichts! Wir finden ihn beide toll.
Rewe beste Wahl Hafer Natur
Preis: 1,49€ (400g)
Verfügbarkeit: Nur bei REWE im Kühlregal erhältlich.
Zutaten: Wasser, HAFER 17,5%, modifizierte Stärke, Zitrusfaser, Sonnenblumenöl, Verdickungsmittel (Pektine), Säuerungskulturen. Zusatzstoffe: E 1422, E 440
Konsistenz: Sehr cremig, fast schon wie Pudding.
Geschmack: Schmeckt süßlich mit einem herben Nachgeschmack.
Bio-Zertifizierung: Nein.
Was uns gefällt: Leider nichts.
Was uns nicht gefällt: Auffällig beige Farbe, Konsistenz erinnert eher an Pudding. Der herbe Nachgeschmack lässt ihn in unserem Geschmackstest leider durchfallen.
Rewe Bio Soja Natur
Preis: 1,59€ (500g)
Verfügbarkeit: In Rewe Märkten vertreten.
Zutaten: Sojadrink (Wasser, geschälte SOJABOHNEN* 14,5%), Meersalz, Joghurtkulturen. *aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Konsistenz: Beim Öffnen ist diese Joghurt Alternative sehr bröckelig, lässt sich aber cremig rühren. Mit einem Pürierstab geht das am Besten, dann wird er vergleichbar cremig wie die anderen Sorten.
Geschmack: Dieser Sojajoghurt riecht neutral und schmeckt nach Soja, aber ohne aufdringlich oder unangenehm zu sein.
Bio-Zertifizierung: Ja.
Was uns gefällt: Die super kurze Zutatenliste!
Was uns nicht gefällt: Wir haben nichts auszusetzen!
Harvest Moon Coconut Natur
Preis: 3,79€ (375g)
Verfügbarkeit: Diesen Kokosjoghurt findest du in Bio Supermärkten.
Zutaten: Kokosmilch* 99% (Kokos*, Wasser), Tapiokastärke*, vegane Joghurtkulturen (S. thermophilus, L. bulgaricus, L. acidophilus, B. lactis). * aus biologischem Anbau
Konsistenz: Nach dem Umrühren wird er cremig, der Geruch gefällt uns beiden eher weniger.
Geschmack: Man schmeckt die Basiszutat Kokos und der eher hohe Fettgehalt (11,9%) macht sich auch auf der Zunge bemerkbar.
Bio-Zertifizierung: Ja.
Was uns gefällt: Von den Zutaten ist diese Joghurt Alternative richtig gut.
Was uns nicht gefällt: Geschmacklich kann uns dieses Produkt leider nicht überzeugen.
Sojade So Soja Natural
Preis: 2,39€ (400g)
Verfügbarkeit: In Bio Supermärkten zu kaufen.
Zutaten: SOJAsaft* 99% (Wasser, Sojabohnen 10,8%) ausgewählte Kulturen, davon Bifidus und Lactobacillus acidophilus *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Konsistenz: Diese Joghurt Alternative hat eine cremige und homogene Konsistenz.
Geschmack: Der Geruch ist sehr neutral und der Geschmack sehr angenehm, aber neutral. Dadurch ist er für süße und herzhafte Mahlzeiten nutzbar.
Bio-Zertifizierung: Ja.
Was uns gefällt: Der Geschmack, die kurze Zutatenliste und für uns am Nähsten an herkömmlichem Naturjoghurt dran.
Was uns nicht gefällt: Absolut nichts! Für manche relevant ist, dass hier keine Vitamine zugesetzt wurden.
Alnatura Kokos Natur
Preis: 2,69€ (400g)
Verfügbarkeit: In Bio-Supermärkten erhältlich.
Zutaten: Kokosmilch* 95 % (Wasser, Kokosmark* 24 %), Tapiokastärke*, Stabilisator: Johannisbrotkernmehl*, Meersalz, Milchsäurebakterienkulturen *aus biologischer Landwirtschaft.
Konsistenz: XXX
Geschmack: Die Grundzutat Kokos kommt auch beim Geruch durch, ist aber sehr angenehm. Geschmacklich ganz gut, wenn man Kokos mag.
Bio-Zertifizierung: Ja.
Was uns gefällt: Angenehmer Kokosgeruch, eine gute Alternative, wenn es Kokos sein darf oder muss.
Was uns nicht gefällt: Diese Joghurt Alternative ist aufgrund der Kokosbasis eher fettig.
Fazit:
Die Produkte in unserem Test sind alleine aufgrund der Basiszutaten schon recht unterschiedlich. Daher ist auch der geschmackliche Unterschied weniger verwunderlich. Natürlich schmecken Hafer oder Kokos als Grundzutat einfach anders.
Worauf wir grundsätzlich achten, und das haben wir wahrscheinlich in bisher jedem Test geschrieben, ist die Zutatenliste. Diese sollte möglichst kurz sein und so einfach und verständlich wie möglich. Bei ähnlichen Produkten würden wir in der Regel das nehmen, welches weniger Zutaten enthält.
Bei den Joghurt Alternativen kann man noch die Abstufung machen, dass zugesetzte Vitamine davon ausgenommen sind. Für den ein oder Anderen mag es einen Unterschied machen, was die Supplementation angeht.
Ein Außenseiter im Test stellt die Hafer+ Variante von Alpro dar. Es ist die Einzige, die durch die ganzen Haferflocken nicht mit einem Naturjoghurt verglichen werden kann. Wenn du gerne Joghurt mit Haferflocken darin magst kann dieses Produkt für dich ganz gut passen. Mit etwas Obst und etwas Granola können wir es uns perfekt zum Frühstück vorstellen.
Die Schlusslichter unserer Bewertung sind die Joghurt Alternativen von vly und der Rewe Beste Wahl Hafer Natur. Diese Beiden haben uns gar nicht geschmeckt. Außerdem war die Konsistenz des Rewe Hafer Joghurts sehr nah an der von Pudding.
Rewe Beste Wahl Sojajoghurt und die Joghurt Alternative auf Kokos Basis von Harvest Moon waren ebenfalls nicht so unser Ding. Der Sojajoghurt war uns etwas zu sauer und das leicht vanillige Aroma schien uns geschmacklich etwas unabgestimmt. Die Kokos Alternative von Harvest Moon hat uns geschmacklich einfach nicht überzeugt und der Fettgehalt war uns zu hoch.
Die Kokos Natur Sorte von Alnatura gefiel uns von den Kokos basierten Sorten am Besten. Gemeinsam mit der Alpro Natur Variante finden wir diese beiden schon etwas weiter oben im Ranking.
Die Gewinner sind bei uns die Sorten von Sojade, Almnatura und Rewe Bio Sojajoghurt. Beiden haben eine sehr überschaubare Zutatenliste, sind vielfältig einsetzbar und haben eine Bio-Zertifizierung. Also für Dips und Süßes gleichermaßen geeignet. Außerdem ist die Verfügbarkeit besonders bei dem Rewe Produkt sehr gut. Dieses muss man jedoch etwas mehr rühren um es cremig zu bekommen. Die Sojajoghurts von Sojade und Alnatura kommen für uns am Meisten an Naturjoghurt heran und sind absolut unsere Favoriten!
Welche Sorte ist dein Favorit?
Merci 🙂