Den Ofen auf 200°C vorheizen.

Die Kartoffeln schälen. Um sie gleichmäßig tief und nicht komplett durchzuschneiden, am besten links und rechts z.B. einen Kochlöffel neben jede Kartoffel legen und bis zum Kochlöffel einschneiden.

Öl und Salz mischen. Die Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.

Die Kartoffeln auf ein Backblech geben und das Öl darauf verteilen. Die Knoblauchscheiben in die eingeschnittenen Kartoffeln stecken.

Im vorgeheizten Ofen die Kartoffeln auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen, bis sie außen knusprig und innen weich sind.