Zuerst die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten.

Dadurch verstärkt sich ihr schönes Aroma.

Wenn die Pinienkerne die gewünschte Bräune erreicht haben, direkt aus der Pfanne nehmen und in eine andere kleine Schüssel geben bis sie benötigt werden.

Den Bärlauch waschen und grob hacken. Die harten Stielenden abschneiden.

Nun einen guten Mixer bereitstellen und alle Zutaten hineingeben.

Jetzt alles mixen bis es eine gute Konsistenz hat.

Em Ende noch etwas abschmecken und in ein sauberes, am besten abgekochtes Schraubglas füllen.

Dann hält sich das Pesto einige Tage im Kühlschrank.