Weihnachtliche Energiekugeln
Portionen: 20 Stück
Kochutensilien
- Mixer
Zutaten
- 120 g Datteln (entsteint)
- 65 g Pekannüsse (alternativ Walnüsse)
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 2 TL Chiasamen
- 1 Prise Salz
- 1 TL Cashewmus
- ggf. ein paar Tropfen Wasser
- 1 EL Kakao (zum Wälzen)
Anleitungen
- Die Datteln ggf. entsteinen und grob hacken. Pekannüsse im Hochleistungsmixer schon einmal grob mahlen.
- Dann Mandeln, Datteln, Lebkuchengewürz, kleine Prise Salz, Cashewmus und Chiasamen ebenfalls in den Mixer geben.
- Alles mixen bis eine leicht krümelige Masse entstanden ist.
- Prüfen ob die Masse zusammenhält indem du etwas davon zwischen zwei Fingern zerdrückst. Wenn es krümelig bleibt ein paar Tropfen Wasser dazugeben und nochmal mixen. Wieder prüfen.
- Wenn die Masse gut ist, alles in eine Schüssel füllen und Kugeln daraus formen.
- Je nach Größe bekommt man dann mehr oder weniger Kugel aus der Menge.
Notizen
Die Kugeln lassen sich auf prima einfrieren oder halten sich im Kühlschrank aufbewahrt einige Tage.