• Ofen auf 180° Umluft vorheizen.

Für die Basismasse

• Die rote Zwiebel abziehen und fein würfeln.
• Eine Tomate waschen und das Kerngehäuse entfernen. Das Tomatenfruchtfleisch in feine Würfel schneiden.
• Für die Grundmasse geriebenen, veganen Käse mit Sojajoghurt, der roten Zwiebel und den Tomatenwürfeln herstellen.
• Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Baguettes werden durch den Aufstrich quasi mit gewürzt. Daher nicht mit den Gewürzen sparen!
• Diese Basismasse nun nach Belieben variieren.

Champignon-Paprika

• Champignons putzen und fein würfeln.
• Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
• Champignonwürfel und Paprika mit der ganzen Portion der Grundmasse vermischen.
• Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Champignon-Spinat

• Champignons putzen und fein würfeln.
• Baby Spinat waschen, trocknen und fein hacken.
• Champignonwürfel und Spinat mit der ganzen Portion der Grundmasse vermischen.
• Kräftig mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

Baguettes fertig stellen

• Gewünschte Masse jeweils auf eine aufgeschnittene Baguette Hälfte geben.
• Nach Belieben auf noch zusätzlichen Käse obendrauf geben.
• In den vorgeheizten Ofen geben und etwa 15 Minuten backen.