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Kartoffel-Sauerkraut Puffer
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Kartoffel-Sauerkraut Puffer

Zubereitungszeit20 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Gericht: Hauptgericht, Vorspeise
Portionen: 2 Personen
Autor: Malgosia

Zutaten

  • 400 g Kartoffeln
  • 180 g Sauerkraut
  • 2 EL Kichererbsenmehl (alternativ Maisstärke)
  • ½ TL Salz
  • 300 g pflanzlicher Naturjoghurt
  • ein paar Stiele frische Petersilie
  • 3 EL Öl

Anleitungen

  • Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe raspeln. Das Sauerkraut ausdrücken und in einer Schüssel mit Kartoffeln, Kichererbsenmehl und Salz vermischen.
  • Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Bei zu hoher Hitze wird das Sauerkraut schnell zu dunkel.
  • Aus der Kartoffel-Sauerkraut Masse Puffer formen und in dem heißen Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
  • Perfekt dazu passt etwas Naturjoghurt und frische Petersilie.