Grünkohl Chips
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
- 1 Bund Grünkohl
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL grobes Salz
- 1 TL Thymian (getrocknet)
- 1/2 Zitrone (Abrieb davon)
- etwas Chili (optional)
Anleitungen
- Grünkohl Blätter vom harten Stiel trennen.
- Waschen und danach gut trocknen. (Am Besten schleudern oder vorsichtig auf ein Küchentuch ausbreiten und trocken tupfen.)
- Die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen.
- Mit Olivenöl, grobem Salz, Thymian und Zitronenabrieb in einer Schüssel vermengen.
- Nun den Ofen auf 100°C vorheizen.
- Die Grünkohl Blätter in einer Lage auf ein Backblech legen. Darauf achten, dass sei nicht überlappen, sonst können sie nicht gleichmäßig durch trocknen und knusprig werden.
- Blech in den Ofen geben und die Blätter darin etwa 20 Minuten trocknen. Zwischendurch die Ofentür kurz öffnen, dann kann die Feuchtigkeit heraus. Das hilft beim knusprig werden.
- Nach 20-25 Minuten sollten die Blätter knusprig und lecker sein. Dann heraus nehmen und genießen!