Vegane Donuts aus dem Backofen
Portionen: 16 Stück
Kochutensilien
- Donut Backform
Zutaten
- 230 g Mehl (Weizenmehl Type 405)
- 1 ½ TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 80 g pflanzliche Butter (weich)
- 80 g Zucker
- 3 EL Apfelmus
- 200 ml Pflanzendrink
- 2 EL Ahornsirup
- 2 TL Natron
- 1 EL Apfelessig
- etwas gemahlene Vanille
Topping
- Schokolade
- gehackte Pistazien
Anleitungen
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Pflanzliche Butter und Zucker mit Hilfe eines Mixers ein paar Minuten schaumig rühren.
- Das Apfelmus und den Ahornsirup dazugeben und verrühren. Im Anschluss den Pflanzendrink hinein gießen und ebenfalls kurz mixen.
- Mehl, Backpulver, gemahlene Vanille und Salz in einer Schüssel mischen und mit der Butter-Zucker-Masse verrühren.
- Zum Schluss Natron auf den Teig geben und den Apfelessig direkt drauf giessen, damit das Natron schäumt. Alles nochmal ganz kurz durchmischen.
- Die Masse in einen Spritzbeutel geben und in eine eingefettete Donut-Backform füllen. Die einzelnen Donut-Formen sollten maximal bis zur Hälfte mit Teig gefüllt sein.
- Im Ofen 12 Minuten backen.
- Die Donuts 1-2 Minuten nach dem Backen vorsichtig aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit für das Topping die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
- Mit der Schokolade bepinseln oder eine Seite der Donuts erst in die Schokolade und dann in die gehackten Pistazien drücken.
- Auf ein Kuchengitter geben und die Schokolade fest werden lassen.
Notizen
Für das Beste Ergebnis unbedingt auch die Mehltype achten!