Polenta mit warmen Pflaumen
Portionen: 1 Person
Zutaten
- 60 g Polenta
- 1 TL Ahornsirup
- 200 ml Pflanzendrink
- 1 handvoll Pflaumen
- 1-2 EL Zitronensaft
- etwas Zucker (oder Süße nach Wahl)
- Nüsse, Saaten (zum bestreuen)
Anleitungen
- Polenta und Ahornsirup in den Pflanzen Drink einrühren und kurz aufkochen.
- Dann die Polenta in eine Schüssel geben und ca. 10 Min ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren oder vierteln.
- Die Pflaumen in einen kleinen Topf geben und mit 1-2 EL Zitronensaft erhitzen.
- Je nach dem wie süß die Pflaumen sind, noch etwas Süße nach Wahl hinzu geben und köcheln lassen bis die Pflaumen etwas weicher geworden sind.
- Die warmen Pflaumen dann über die Polenta geben.
- Zum Schluss mit ein paar Nüssen und Saaten nach Geschmack bestreuen und genießen!
Notizen
Wem die Konsistenz etwas zu kompakt ist, kann gerne etwas mehr Pflanzen Drink hinzu geben. Der Brei dickt je länger er steht etwas an.