Die Kichererbsen in eine große Schüssel geben und über Nacht einweichen.

Am nächsten Tag gut spülen und abtropfen.

Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen.

Die Zwiebel vierteln und bereit legen.

Eine Küchenmaschine bereitstellen und die Kichererbsen, gemeinsam mit der Zwiebel und dem Knoblauch hinein geben.

Alles gemeinsam mixen bis alles fein gehackt aber noch nicht zu brei gemixt wurde.

Die Masse in eine andere Schüssel geben. Hier kommen die restlichen Zutaten hinzu. Dafür die Petersilie waschen und fein hacken.

Diese zusammen mit Koriander, Cumin, Zitronensaft, Mehl und Salz zu der Kichererbsen Masse in die Schüssel geben.

Alles gut miteinander verrühren.

Die Masse abschmecken und prüfen, ob sie wenn man sie zu kleinen Fladen oder Kugeln formt zusammen hält.

Ist das nicht der Fall, noch etwas Mehl dazugeben und wieder alles gut mischen.

Am besten geht das mit den Händen.

Wenn die Masse zusammenhält, ist sie bereit und kann nach dem Formen gebraten oder frittiert werden.