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Riesenbohnensalat mit Tahin-Dressing

Zubereitungszeit15 Minuten
Gericht: Salat
Portionen: 4 Portionen (als Beilage)
Autor: Malgosia

Zutaten

  • 500 g gekochte Weiße Riesenbohnen (2 Dosen)
  • 130 g Kirschtomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Stängel glatte Petersilie
  • 2 EL Tahin
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/4 TL Chiliflocken
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 1/2 TL Salz

Anleitungen

  • Für das Dressing Tahin, Olivenöl, Zitronensaft und die abgezogenen Knoblauchzehen in eine kleine Schüssel geben.
  • Am besten mit einem Pürierstab zu einem glatten Dressing mixen. Alternativ mit einem Löffel oder einem kleinen Schneebesen glattrühren.
  • 2 EL Wasser und das Salz dazugeben und nochmal kurz verrühren.
  • In einer größeren Schüssel die gekochten Riesenbohnen, halbierte Kirschtomaten, in feine Ringe geschnittene Zwiebel und gehackte Petersilie vermischen.
  • Das Tahin-Dressing und die Chiliflocken dazugeben und alles gut vermengen.