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schnelle Sesam-Udon-Nudeln quick sesame-udon-noodles
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Schnelle Sesam-Udon-Nudeln

Zubereitungszeit15 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Portionen: 2 Personen

Zutaten

  • 250 g Udon-Nudeln
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL neutrales Öl
  • 2 EL Tahin
  • 1 TL Chili gemahlen
  • 1 TL 5 Spices Gewürz
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Sesamöl geröstet
  • 2 EL Reisessig
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 TL Sesam

Anleitungen

  • Die Nudeln nach Packungsangabe kochen.
  • In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in feine Spalten schneiden und in einer Pfanne in dem neutralen Öl bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anbraten.
  • Für die Sauce folgenden in einer kleinen Schüssel mischen: Tahin, Chili, 5 Spices Gewürz, Zucker, Sesamöl, Reisessig und Sojasauce. 6 EL warmes Wasser (perfekt ist das Kochwasser der Nudeln) hinzufügen und alles zu einer glatten Sauce verrühren.
  • Die Sauce zu den Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und kurz aufkochen. 
  • Zum Schluss die Udon Nudeln in die Sauce geben und gut vermischen. Du kannst die Nudeln auch vorkochen und kalt in die Sauce geben, dann lass die Pfanne noch auf der Herdplatte bis die Nudeln in der Sauce warm geworden sind.
  • Jede Portion mit einem TL Sesam bestreuen und servieren!