Die Reisnudeln nach Packungsangabe aufsetzen.

In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen abziehen, fein reiben und die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.

Zusammen mit den Chiliflocken in eine Schüssel geben.

Das Öl in einem Topf erhitzen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob es schon heiß genug ist. Wenn sich kleine Bläschen an dem Stäbchen bilden wenn man es ins Öl hält, kann das Öl in die Schüssel, direkt über Knoblauch, Chili und Frühlingszwiebeln gegossen werden.

Sojasoße und Reisessig dazugeben und kurz rühren.

Dann die abgetropften Nudeln in die Soße geben und alles gut verrühren. Mit Sesam toppen und falls ihr noch kleine Gemüsereste habt, passen die perfekt zu den Nudeln!