Veganer Marmorkuchen
Portionen: 1 Stück
Zutaten
- 260 g Mehl
- 40 g Speisestärke
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Schuss Vanilleextrakt
- 150 ml Pflanzendrink + 2 EL zusätzlich
- 100 g pflanzliche Butter oder Margarine (weich)
- 1 Schuss Rum
- 2 EL Kakaopulver
Anleitungen
- Zuerst Mehl, Speisestärke, Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel miteinander vermischen.
- Dann in einer anderen kleineren Schüssel die Flüssigen Zutaten, also Vanilleextrakt, Pflanzendrink (150ml) und die weiche Butter bzw. Margarine miteinander verrühren.
- Nun die flüssigen Zutaten zu den Trockenen geben und zusammen rühren. Aber nur so lange bis alles gut vermischt ist.
- Nun den Ofen vorheizen auf 180 ° Ober-/Unterhitze.
- Die Backform gut fetten und mehlen.
- Die Hälfte des hellen Teiges kann nun in die Form gegeben werden.
- Die zweite Hälfte wird nun mit etwas Rum, Kakaopulver und 1-2 EL Pflanzendrink zu dem dunklen Teig vermischt.
- Auch hier nicht zu lange rühren, sondern nur solange bis ein glatter Teig entstanden ist.
- Den dunklen Teig nun auf den hellen Teig in die Form geben. Mit einer Gabel oder einem Stäbchen grob durch die beiden Teige gehen und das Marmormuster damit erzeugen.
- Jetzt kann der Kuchen für 45-55 Minuten in den Ofen.
- Am Ende die Stäbchenprobe machen, da jeder Ofen ein wenig anders ist.